アベシュウ食品は、創業から70有余年にわたり、四季折々の『旬の美味』をお届けいたします。

竹林の地面から顔を出し始めた、羅漢竹の竹の子を現地の農民が収穫します。

収穫した羅漢竹の竹の子は、そのまま工場へ送られる筍（写真左）と、その場で皮を剥いてから加工場へ送られる筍（写真右）があります。
その場で皮を剥いた筍は、工場で異物選別や規格選別（色・長さ）で選り分けられ、水晒し等の加工を経て日本へ送られます。

収穫した細タケを泥がついたまま、水煮工場のある成都まで直送し、泥を水で洗い流した後、鮮度を保つため直ぐにボイルします。

ボイル加工が終わった筍を、現地従業員が一本一本丁寧に皮を剥きます。

皮むき作業が終わったものは、薄皮をむき検品をします。検品が終わると大きさ等を合わせる規格選別と洗浄を行います。

最後に殺菌を行い、缶に詰め冷却を行い日本へ出荷します。

水煮細タケの成分表

現在、収穫から携わっているのは、一部の製品です。
あべしゅうは、全ての材料について収穫から行えるよう、
全製品の一貫管理を目指して邁進いたします。